屈大均說"沙頭"

屈大均是明未清初的嶺南人士, 曾作詩澳門, 是目前已知古人之中為濠鏡留下最多作品的人士, 在本澳文化界很有名. 他的"廣東新語", 又將廣東的風物一一刻劃. 在"新語"一書中, 有關南海的風光物貌, 每有所述.

其中'沙田'一文, 發表了他對"沙頭"的見地. 大均認為沙頭是一個地方行政區域, 作用是管理有關轄下沙田的一個統稱. 所以, "沙頭"是廣東及全國各地一個常用地名. 南海沙頭的鄉親不要為此種介紹方式而失望, 我個人認為, 屈先生用上蓋括的文筆, 一下子將各地的沙頭介紹了. 是一個高明的手法.

如果未夠喉, 看看另一篇'魚花', 讀他細緻描述九江的特產, 一定很高興, 因為有一點自己家鄉的感受. 該文亦介紹魚生, 聞名不如見面的魚生, 由屈翁的生花妙筆, 將魚預養好, 放血, 起片, 片薄而透, 說得生動, 彷彿看著招待所的師父所作手藝寫的, 只不過文中叫[九江魚生]吧. 沙頭鄉親看了可能生氣, 所以一直沒有人敢提起. 不過, 最大可能是我理解錯誤. 故此, 讓我再查考有關方面知識, 再作評述.